“魚のハーブ”と言われるフェンネル。スィーツでも大活躍。

フェンネルは主に香り付けとしてローストポーク、パンへの練りこみ、肉や魚のソース作りに使われます。また、古代からお茶としても飲まれており、さっぱりとした甘味がありハーブティーにも適しています。目や呼吸器、便秘などに良い効果があると言われています。